Friptura de Zalau este o reteta locala foarte delicioasa,usor de preparat si la indemana.

Avem nevoie de:

o bucata de ceafa de porc de grosime medie cca 300 grame

O lingura de ulei de floarea soarelui-sarepiper negru macinatboia dulce macinata

Chimen macinatdoi cateti de usturoi

Mod de preparare:

-se ia ceafa de porc se  cresteaza pe ambele parti ( model tabla de sah)

-se presara condimentele(sare, piper, boia,chimen)

-se freaca carenea cu usturoi

-se pune uleiul, se maseaza carnea astfel incat condimentele sa intre adanc in crestaturi

– se leaga carnea cu o sfoara , ca un brau( aceasta are rolul de a tine felia de carne compacta)

– se lasa carnea la macerat in frigider cca o zi

-inainte de preparare se lasa carnea cca 30 min sa revina la temperatura camerei

-se pune carnea intr

-o tigae unsa cu ulei, se frige carnea cate doua minute pe fiecare parte, doar pana se  rumeneste frumos

– apoi se baga tigaia cu carne la cuptor pe 150 grade pentru cca 30 minute, in prealabil stropiti carnea cu sosul ramas si putinvin

-friptura gata preparata se poate asorta cu piure de cartofi si ardei copti cu usturoi(sau fara)

– tinand cont ca e vara si  cald putem asorta cu un vin roze rece

Va dorim pofta buna!