Si pentru ca este vara si tuturor ne plac deserturile ne-am gandit sa va oferim astazi o reteta de:

         Prajitura cu visine

  • 1 kg de visine curatate de samburi si bine scurse
  • 8 oua
  • 200 g de zahar
  • 250 g de faina
  • 4 linguri de ulei
  • putina sare
  • zahar vanilat si putina coaja de lamaie daca va place

 

Se bat albusurile spuma tare cu putina sare, se adauga zaharul apoi se bate pana obtinem o spuma tare,lucioasa,densa. (nu cade din castron daca il intorci). Se adauga treptat galbenusurile, apoi zaharul vanilat si coaja de lamaie. Se pune mixerul la turatie mica si adaugam treptat jumatate din cantitatea de faina, apoi uleiul si cealalta jumatate de faina.

Incalzim cuptorul la 180°C.

NU se pune praf de copt! Daca albusurile sunt batute bine, prajitura va creste frumos si v-a fi foarte pufoasa!

Tapetam cu hartie de copt o tava (40x30cm), intindem aluatul si adaugam visinele bucata cu bucata. Unele se „arunca“mai de sus, pentru a ajunge mai adanc in aluat si altele mai de jos pentru a ramane la suprafata, astfel incat sa avem visine pe toata prajitura.

Prajitura se coace la 180°C timp de 25 de minute. Cand se scoate din cuptor se presara cu zahar vanilat sau zahar pudra.

 

       Pofta buna!