Desi sunt nelipsiti de pe mesele romanilor de ani de zile si nu exista sarbatoare fara traditionalii mici sau mititei , medicii ne atrag atentia  ca micii trebuie consumati cu masura si fara sa fie asociati cu bauturi alcolice!

Asociera micilor care se prepara din carne tocata (porc cu vita sau vita cu oaie) sau provenind de la un singur animal, maturata cu supa de oase, adaos de grasime, condimente, afânatori (bicarbonat de sodiu), coloranti si conservati cu paine si bere inrautatesc digestia putand provoca steatoza hepatica (asa-numitul ficat gras)

Consumul excesiv de mici poate duce la cresterea riscului de aparitiei a anumitor forme de cancer, cum este cel de vezica, de colon sau de pancreas. Deoarece contin cantitate mare de sare, sunt contraindicati persoanelor hipertensive, obeze, diabeticilor sau celor cu boli hepato-renale.

Micii  pot fii conservati cu moderatie, sporadic,cu mustar natural si cu cantitati moderate de vin rosu,  fara sulfiti, in felul acesta scazandu-le toxicitatea.