Fructele si legumele sunt contaminate cu substante chimice, scopul lorr fiind acela de protejare impotriva daunatorilor sau pentru o mai buna conservare.

Cele mai contaminate alimente cu pesticide sunt: capsunile, spanacul, strugurii, sosiile cherry, merele,cartofii mazarea, telina ardeiul dulce, nectarinele.

Exista de asemenea alimente cu o concentratie redusa de contaminare, din aceasta categorie amintim: avocado, mango, kiwi, vinete, varza, ceapa, porumb dulce, ananas, gemuri papaya.

Potrivit OMS (Organizatia Mondiala a Snatatii) -pesticidele pot scadea capacitatea intelectuala, in special la copii cat si imbolnaviri de cancer; de aceea trebuie acordata o mai mare importanta spalarii fructelor si legumelor inainte de a fi consumate.

Majoritatea rezidurilor de pesticide raman pe fructe si legume si dupa spalare, de aceea va prezentam un truc simplu si la indemana oricui; aveti nevoie doar de un singur ingredient-OTET ALB.

Amestecati 10% otet alb si 90% apa intr-un vas, lasati fructele sau legumele in acest amestec cca 20 minute dupa care clatiti cu apa rece; cu toate acestea nu veti putea elimina in totalitate rezidurile. Pe fundul vasului se vor putea observa  reziduri de pesticide.

De asemenea este recomandat curatarea coajei (acolo unde este posibil) pentru o eliminare cat mai eficienta a pesticidelor.